Valpolicella Classico DOC Speri
14,80 €
disponible inmediatamente
| Vista | Rojo rubí con reflejos violáceos | |
| Nariz | con aromas que recuerdan a flores silvestres y hierbas aromáticas, embellecido en el final con toques más balsámicos y especiados., En nariz es vinoso | |
| Boca | caracterizada por un sorbo fresco termina con un retrogusto caracterizado por un sabor a almendras, En boca tiene una entrada lineal y clara | |
| Comida | Carnes blancas, Es perfecto para combinar con pastas, hervidos y platos típicos mediterráneos. Bueno con risotto a la milanesa; |
El Valpolicella Classico es el vino más sencillo con el que la bodega Speri nos habla de las diferentes facetas del terroir de Valpolicella. De hecho, en esta etiqueta predominan las sensaciones frescas y ligeras tanto en nariz como en boca, potenciadas por la elección realizada durante la fase de vinificación y crianza, donde se opta únicamente por el acero y el hormigón vitrificado, dejando de lado la madera.
Método de producción
Vendimia manual de los racimos, prensado inmediato con estrujadora-despalilladora, fermentación con maceración durante 8 días a temperatura controlada de 20-24 grados en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios programados. Trasvase a depósitos de hormigón vitrificado para la finalización de la fermentación alcohólica y maloláctica. Filtrado y embotellado en febrero
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