Sassella DOCG 2018 Rainoldi
20,40 €
Agotado
| Vista | Rojo rubí. | |
| Nariz | Delicado con predominio de notas afrutadas, toques de especias y flores marchitas. | |
| Boca | aterciopelado y sabroso., En boca es armonioso | |
| Comida | Carnes blancas y rojas, pescados guisados, primeros platos con salsas elaboradas |
El área de Sassella incluye poco menos de 120 hectáreas de viñedos en terrazas entre los municipios de Castione Andevenno y Sondrio. El nombre Sassella hace referencia a la importancia de los afloramientos rocosos particularmente ricos en hierro sobre los que descansa una pequeña capa de tierra. La altitud de los viñedos va desde los 300 m sobre el nivel del mar en correspondencia con el santuario homónimo hasta los 630 m sobre el nivel del mar en los del caserío Piatta. Los vinos de esta zona son reconocidos por su particular elegancia y aptitud para el envejecimiento. Los viñedos están situados en la aldea de Grigioni (Castione), en correspondencia con el santuario de Sassella y en la localidad de Triasso (municipio de Sondrio).
Método de producción
La vinificación se realiza al final de una maceración lenta a temperatura controlada con intervalos cíclicos de remontados y remontados; posteriormente, el vino se deposita en depósitos de acero para que en primavera tenga lugar la fermentación maloláctica.
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