Ripasso Valpolicella DOC “Ripa della Volta” Ottella

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Cosecha: 2018
Denominación: D.O.C.
Formato: 0.75 lt
Alcohol: 14.5%
Sulfitos: Contienes sulfitos
Temperatura de servicio: 18°
Vista Rojo intenso profundo
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Nariz Intenso y elegante, notas de frutos rojos maduros con un toque especiado.
Boca Armonioso y aterciopelado con taninos suaves y persuasivos, que potencian su bebibilidad.
Comida Acompaña bien a aves nobles como pintada, asado de ternera o cerdo, quesos de sabores naturales;, risotto en general

Lejos de la moda, nunca proxeneta, honesto y expresivo de lo mejor de Valpolicella, el Ripasso “Ripa della Volta” producido por la bodega Ottella es un vino que, según la tradición, proviene de las mismas uvas autóctonas con las que se elabora el Amarone. Dejado reposar durante dos años entre barricas y grandes toneles de roble de Eslavonia, es un Ripasso de carácter disponible y amable, pero al mismo tiempo de carácter bien definido y nunca sumiso. Con aves nobles o con quesos salados es un tinto siempre agradable, que se puede apreciar en todos sus más pequeños matices. ¡Es un excelente repaso!

Método de producción

Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada con posterior paso por orujo de Amarone durante unos 10 días. Envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl y en barricas de madera francesa durante unos 2 años.

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