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Le Difese IGT 2019 Tenuta San Guido

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Cosecha: 2019
Denominación: I.G.T.
Variedad de vid: Cabernet Sauvignon
Formato: 0.75 lt
Alcohol: 14%
Sulfitos: Contienes sulfitos
Tipología: Cabernet Sauvignon
Temperatura de servicio: 18°
Vista Rojo rubí.
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Nariz En nariz expresa un hermoso perfil olfativo caracterizado por una cierta frutosidad seguida de un hermoso tono floral.
Boca
Comida Quesos añejos, Se realza con estupendas carnes a la brasa, también con un pollo asado con patatas.;

Es el vino menos ambicioso de la mítica bodega Bolgheri, la Toscana IGT “Le Difese”. Sin embargo, esta mezcla de Cabernet Sauvignon y Sangiovese ha demostrado a lo largo de los años ser un gran vino tinto, sensacional por su confiabilidad y consistencia en la calidad. Una botella capaz de contar a la perfección tanto la añada como el territorio en el que se produce y exaltarse en la mesa.

Método de producción

Esmerada selección y selección de los racimos a mano. Suave prensado y despalillado de la uva. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (29-30 grados) sin adición de levaduras externas. Maceración sobre los hollejos durante 12-15 días para el Cabernet Sauvignon y durante unos 15-18 días para el Sangiovese, con posteriores remontados y deléstage para suavizar y afinar los taninos. Fermentación maloláctica realizada en acero y finalizada a mediados de noviembre.

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