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Barbaresco Gallina DOCG 2019 Oddero

50,90 €

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Cosecha: 2019
Denominación: D.O.C.G.
Variedad de vid: Nebbiolo
Formato: 0.75 lt
Alcohol: 14%
Sulfitos: Contienes sulfitos
Tipología: Nebbiolo
Temperatura de servicio: 17°
Vista Rojo rubí con ligeros matices granates
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Nariz especias y violetas propias de Nebbiolo, Particular finura en nariz: equilibrio y complejidad. Sensaciones olfativas de fruta roja madura
Boca excelente longitud en boca., Tanino envolvente
Comida caza y caza. Perfecto con jabalí a la aceituna, Es ideal para acompañar platos principales a base de carnes rojas

La tipicidad de Barbaresco Gallina se expresa en la elegancia, en la finura de la nariz y el paladar y en la verticalidad de las sensaciones tánicas.

Método de producción

Gran atención al cultivo de la vid. Selección manual rígida de la uva, tanto en viñedo como en bodega con la cinta transportadora sobre la que se vuelcan las cajas. Despalillado y prensado muy delicado con desgranadora. Fermentación alcohólica y maceración durante unos 25 días a una temperatura controlada de 28 grados. Sigue la fermentación maloláctica en diciembre.

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