Amarone della Valpolicella “Ripa della Volta” Ottella
42,00 €
Agotado
Vista | rosso morado denso | |
Nariz | cuero con toques de frutos rojos y ciruela., Toques de chocolate | |
Boca | Redondo y envolvente con taninos suaves y persuasivos equilibrados por una excelente acidez que potencia su bebibilidad y capacidad de envejecimiento. | |
Comida |
Es en la localidad de Romagnano donde la empresa Ottella cultiva las 18 hectáreas de viñedos de las que deriva su Amarone della Valpolicella “Ripa della Volta”. En cuanto a la tracción, las uvas autóctonas vienen a dar una copa que refleja la máxima excelencia del “made in Italy” en lo que a vinos se refiere. Envejecido durante tres años en barricas y grandes toneles de roble de Eslavonia, es un vino que se convierte en imprescindible cuando las preparaciones son aquellas a base de caza o caza. Maravilloso también simplemente como un vino de meditación, como todos los grandes tintos, es un Amarone que cuenta las historias más bellas de Valpolicella al sorbo: ¡fabuloso!
Método de producción
Secado en cajas de octubre a enero. Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada con posterior paso por orujo de Amarone durante unos 10 días. Crianza en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl y en barricas de madera francesa durante unos 3 años.
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