Prosecco Valdobbiadene Superiore Dirupo DOCG Brut Andreola

“Dirupo”, aquí en su versión Brut, es un Valdobbiadene Docg que proviene de una selección de los viñedos más escarpados de Andreola, en pleno espíritu de una viticultura heroica que modela colinas con pendientes extremas, dándonos un vino literalmente “artesanal”. Delicado, floral y afrutado, con un perlaje elegante, fino y persistente. No cabe duda de que en los últimos tiempos se ha producido una progresiva afirmación del Prosecco Brut. De hecho, es una tipología capaz de combinar las características de suavidad y floralidad típicas de los mejores vinos de Valdobbiadene con una cierta verticalidad gustativa, como el Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut "Dirupo" di Andreola. El resultado son vinos espumosos muy elegantes, perfectos como aperitivo.

Método de producción

Tras la vendimia manual, la uva se prensa suavemente para extraer únicamente el mosto flor. El vino fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada y la segunda fermentación se realiza en autoclave de acero según el método Martinotti.