Cuvée Blanche TrentoDoc Letrari
23,90 €
disponible inmediatamente
| Vista | Amarillo pajizo pálido con reflejos dorados | |
| Nariz | con trazas aromaticas de cedro, Delicada textura floral de verbena y gajos de manzana verde, y un curioso toque de laurel | |
| Boca | bien integrado en la cremosidad habitual., En boca evocan tonos gustativos de fresca sapidez. Sorprende por la elegancia de un sorbo preciso, recto | |
| Comida |
Las uvas Chardonnay, provenientes de las zonas más aptas de Vallagariana, aún hoy se vendimian a mano y llegan a Bodega Rovereto en el breve espacio de unas horas, para ser enviadas inmediatamente al prensado suave y la primera fermentación en acero, a un precio temperatura controlada. Se utilizan las mejores levaduras seleccionadas, junto con azúcar de caña de primera elección, para generar la magia de la refermentación en botella según el método clásico.
Método de producción
Las uvas se cosechan a mano y en cajas, para preservar la calidad e integridad de la uva. En bodega se despalillan y se prensan suavemente para obtener un vino base que luego será embotellado y realizará, según los principios establecidos por el método clásico o champenoise y gracias a levaduras específicas, una refermentación en botella, responsable para la formación de las típicas burbujas (toma de espuma).
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