Cartizze Superiore Valdobbiadene DOCG Andreola

No es casualidad que la colina Cartizze represente la cumbre cualitativa de Prosecco. De hecho, es un lugar maravilloso, siempre ventilado, cuyas exposiciones permiten una perfecta maduración de la glera. Los que de él derivan son vinos espumosos paradigmáticos, fragantes y multifacéticos. En una palabra: elegante. Cumbre de calidad y síntesis de Valdobbiadene Docg, Cartizze di Andreola proviene de la zona homónima y exclusiva gobernada desde 1969: un "pentágono dorado" cuyas pocas hectáreas de viñedos han sido seleccionadas por la combinación perfecta de microclima suave y compuestos muy antiguos compuestos de arena capas, depósitos de sales minerales, arcillas y formaciones que atestiguan fondos marinos de clima subtropical. Suelos exclusivos que poseen los requisitos para obtener vinos espumosos de alta estirpe y gran finura.

Método de producción

Se produce exclusivamente a partir de uvas Glera, recolectadas manualmente a principios de septiembre. Tras un suave prensado, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 28ºC durante 11 días. Posteriormente el vino realiza una crianza de 3 meses en botella.