Lugana Molceo Riserva Ottella

Molceo es la complejidad de Lugana di Ottella. El refinamiento superior lo embellece con el desarrollo del tiempo, capaz de realzar el carácter más misterioso e intrigante de Trebbiano di Lugana. Compuesto íntegramente de Trebbiano di Lugana, este blanco se vinifica en depósitos de acero y luego reposa sobre sus propias lías finas al final de la fermentación maloláctica durante un período de 16 meses, en parte en acero y en parte en barrica. Su complejo aroma abre como un abanico un ramo de flores blancas, frutas exóticas y piel de cítricos confitada. El cuerpo es tan suave como fresco, equilibrado en un equilibrio fino y cincelado.

Método de producción

Prensado delicado y suave de racimos enteros para la mayor parte de la producción, el resto con ligeros despalillados por oscilación. Siguiendo un riguroso protocolo de vinificación: Fermentación maloláctica parcial, crianza de 16 meses sobre levaduras y lías finas, que se desarrolla en su mayor parte en acero y el resto en toneles y barricas.