Lugana Doc Ottella

Ottella celebra la historia y el potencial de una vid territorial como Trebbiano di Lugana, también conocida como Turbiana. Esta versión es la base, con características esenciales y clásicas. Las uvas Trebbiano di Lugana, que componen este vino en su totalidad, se cosechan a finales de septiembre y luego se prensan en racimos enteros. La vinificación se realiza en acero y finaliza con una rápida crianza sobre sus propias lías finas. Frutas tropicales y notas cítricas definen el perfil olfativo de este vino. En boca cuenta la impronta sabrosa de su territorio de origen y la solidez de una estructura capaz de evolucionar.

Método de producción

Prensado delicado y suave de racimos enteros para la mayor parte de la producción, el resto con ligero despalillado por oscilación. Siguiendo un riguroso protocolo de vinificación: trasiego por decantación natural, fermentación lenta a temperatura controlada (14°/18°); 5 meses de crianza sobre lías y levaduras finas