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Apianae Di Majo Norante

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De esta antigua vid querida por los Papas, que se cultivaba en Italia ya en el año 200 a. con el nombre de Apicia, Apicius o Apianae – según Colummella y las otras Geórgicas, se obtenía un vino dulce con sabor a Moscato.

Método de producción

Las pasas de la planta se criomaceran. Para potenciar los aromas, se somete entero a un ligero prensado. Fermenta lentamente a temperatura controlada.

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