Valpolicella Classico DOC Speri
14,80 €
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| Vista | Rojo rubí con reflejos violáceos | |
| Olfatto | con aromas que recuerdan a flores silvestres y hierbas aromáticas, embellecido en el final con toques más balsámicos y especiados., En nariz es vinoso | |
| Gusto | caracterizada por un sorbo fresco termina con un retrogusto caracterizado por un sabor a almendras, En boca tiene una entrada lineal y clara | |
| Abbinamenti |
Il Valpolicella Classico è il vino più semplice con cui la cantina Speri ci racconta le diverse sfaccettature del terroir della Valpolicella. In quest’etichetta dominano infatti le sensazioni fresche e leggere sia al naso che al palato, esaltate dalla scelta effettuata in fase di vinificazione e affinamento, dove si opta solamente per acciaio e cemento vetrificato, lasciando il legno da parte.
Metodo di produzione
Raccolta manuale dei grappoli, immediata pigiatura con pigiadiraspatrice, fermentazione con macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20- 24 gradi in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con rimontaggi programmati giornalieri. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Filtrazione e imbottigliamento nel mese di febbraio
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