Ripasso Valpolicella DOC "Ripa della Volta" Ottella

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Annata: 2018
Denominazione: D.O.C.
Formato: 0.75 lt
Alcool: 14.5%
Sulfiti: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 18°
Vista Rojo intenso profundo
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Olfatto Intenso y elegante, notas de frutos rojos maduros con un toque especiado.
Gusto Armonioso y aterciopelado con taninos suaves y persuasivos, que potencian su bebibilidad.
Abbinamenti

Lontano dalle mode, mai ruffiano, onesto ed espressivo di quella che è la migliore Valpolicella, il Ripasso “Ripa della Volta” prodotto dalla cantina Ottella è un vino che, come da tradizione, nasce dalle stesse uve autoctone con le quali si produce l’Amarone. Lasciato riposare per due anni tra barrique e grandi botti di rovere di Slavonia, è un Ripasso dal carattere disponibile e gentile, ma allo stesso tempo dall’indole ben delineata e mai remissiva. Con il pollame nobile o con i formaggi saporiti è un rosso sempre gradevole, che si lascia apprezzare in tutte le sue più piccole sfumature. È un Ripasso ottimo!

Metodo di produzione

Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con successivo ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed in barriques di legno francese per circa 2 anni

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