Primitivo di Manduria DOP Concura Riserva A6MANI

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Annata: 2018
Denominazione: D.O.P.
Formato: 0.75 lt
Alcool: 14.5%
Sulfiti: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 16° / 18°
Vista Color rojo rubí muy intenso y elegante
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Olfatto afrutada, con notas de ciruelas, ligeramente especiada, mermelada de cereza y notas de tabaco, Nariz amplia y compleja
Gusto café y vainilla., con un final que otorga notas de cacao, suave y rico en taninos nobles, Vino con cuerpo
Abbinamenti

Con gesti uguali da generazioni custodiamo questo vigneto come un dono prezioso.
Le nostre mani imparano a creare il buono dal bello. Con cura… Contrada Campofreddo, provincia di Taranto. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. È questa la zona classica di produzione della DOP Primitivo di Manduria

Metodo di produzione

Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici. Fermentazione malolattica in acciaio e successivo affinamento in barrique di rovere francese e americano per 12 mesi

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