Merlot Cabernet DOC Riserva Cortazo Pfitscher

Accarezzato dal sole, il vigneto di Cortaccia si trova sul versante occidentale della Bassa Atesina. Impossibile trovare collocazione migliore per i vini amanti del caldo.Brenntal è uno di quei nomi che non lascia spazio all’interpretazione: significa letteralmente Valle che brucia e si trova nella zona meridionale dell’Alto Adige, a nord di Cortaccia. Da qui arrivano notoriamente i migliori Merlot e Cabernet della regione e questo Cortazo (ora ci è chiaro anche il nome) viene proprio da qui. Il ripido vigneto gode del massimo calore diurno e del vento alpino notturno con buone escursioni termiche e le uve di questo Merlot vengono fermentate e poi maturate in legno, dove riposano per un anno

Metodo di produzione

Fermentazione a temperatura controllata e costante follatura delle vinacce per 14 giorni in apposite botti