Le Difese IGT 2019 Tenuta San Guido

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Annata: 2019
Denominazione: I.G.T.
Tipologia: Cabernet Sauvignon
Formato: 0.75 lt
Alcool: 14%
Sulfiti: Contiene solfiti
Tipologia: Cabernet Sauvignon
Temperatura di servizio: 18°
Vista Rojo rubí.
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Olfatto En nariz expresa un hermoso perfil olfativo caracterizado por una cierta frutosidad seguida de un hermoso tono floral.
Gusto
Abbinamenti

E’ il vino meno ambizioso della mitica cantina di Bolgheri, il Toscana IGT “Le Difese” . Tuttavia questo blend di cabernet sauvignon e di sangiovese si è dimostrato negli anni grande vino rosso, sensazionale per affidabilità e costanza qualitativa. Una bottiglia capace di raccontare perfettamente tanto l’annata quanto il territorio in cui viene prodotta e di esaltarsi a tavola.

Metodo di produzione

Accurata selezione e cernita a mano dei grappoli. Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione primaria in tini di acciaio inox a temperatura controllata (29-30 gradi) senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 12-15 giorni per il Cabernet Sauvignon e per circa 15-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi e deléstage per ammorbidire e ingentilire i tannini. Fermentazione malolattica svolta in acciaio e conclusasi a metà Novembre.

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