Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi

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Annata: 2017
Denominazione: D.O.C.G.
Formato: 0.75 lt
Alcool: 14.5%
Sulfiti: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 18°
Vista Rojo rubí.
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon Olfatto Finas e intensas notas de fruta roja muy marcadas que se funden con matices florales.
Gusto De gran cuerpo acompañado de taninos muy elegantes que favorecen una larga persistencia en boca y una larga crianza.
Abbinamenti

La particolare esposizione di Villa Poggio Salvi permette l’ottenimento di un Brunello di grande pregio e finezza, a partire da uve Sangiovese raccolte a mano con scrupolosa attenzione. Notevole importanza riveste il fatto che la cantina per la vinificazione si trovi adiacente alle vigne; questo permette che intercorra poco tempo tra la raccolta e la pigiatura evitando eventuali partenze di fermentazione indesiderate e problemi di rottura degli acini dovuti al trasporto. Le principali caratteristiche, ovvero la particolare intensità nei profumi, la prontezza e l’armoniosa rotondità nei tannini e la lunghezza nei retrogusti, sono la risultante della particolarissima situazione pedoclimatica dei vigneti da cui proviene.

Metodo di produzione

Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio termocondizionate a 28-30 °C per 12-14 giorni, follatura del cappello con sistema automatico a pistoni. 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30-60-100hl. Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi.

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