Barolo Classico DOCG 2018 Oddero
47,90 €
Terminato
| Vista | Rojo granate brillante con reflejos más cálidos con el paso del tiempo. | |
| Olfatto | con notas de trufa, Es inconfundible, intenso y etéreo. Muy persistente y en ocasiones especiado, muy agradable, regaliz y flores marchitas. | |
| Gusto | con taninos importantes y plenos., Sabor seco | |
| Abbinamenti |
Un classico della produzione Oddero. La vendemmia è manuale e bel selezionata, verso la metà di ottobre, da 3 distinti vigneti che vengono utilizzati per questo vino. Anche la vinificazione e l’affinamento vengono effettuati separatamente. Quest’ultimo viene effettuato in botti di rovere austriaco e di Slavonia, da 40 -60 e 75 Hl, per una durata di 30 mesi. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, per un periodo di sei mesi.
Metodo di produzione
Rigida selezione manuale delle uve in vigneto. La fermentazione e macerazione in acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 28-29 gradiavvengono separatamente per i tre vigneti, così come la malotattica
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