Barbera d’Asti 2020 Marchesi di Gresy

Un’azienda vitivinicola piemontese non può non produrre una buona Barbera! Abbiamo rispolverato le antiche vocazioni di queste terre dell’Alto Monferrato, oggi troppo vitate a Moscato, riscoprendo la Barbera che ci aveva incantati quando, giovanissimi, la degustavamo con pane e salame nelle “merende sinoire”. Sulla sommità della collina adiacente alle proprietà di La Serra sorgono i vigneti di Monte Colombo, due ettari e mezzo di terreno, un’altitudine media di 280 m s.l.m. e un’esposizione prevalente a Sud. Una serie di fattori pedoclimatici favoriscono la coltivazione di uve a bacca rossa vocate alla produzione di vini importanti e di carattere. Il terreno argilloso favorisce una buona fertilità di questa area interessata da impianti recenti ad elevata densità di viti per ettaro.

Metodo di produzione

Vinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso a temperatura controllata, con ripetuti rimontaggi giornalieri. Completo svolgimento della fermentazione malolattica in seguito a quella alcolica.