Barbera d’Alba Superiore DOC 2019 Oddero

La Barbera d’Alba Superiore DOC, nasce sulle colline delle Langhe piemontesi ed è contraddistinta da un solido e profondo legame con il proprio territorio. Si tratta di un rosso complesso, elegante, di straordinaria personalità: la filosofia dell’azienda si fonda sul massimo rispetto dell’ambiente e della natura, fattore che contribuisce enormemente alla genuinità del prodotto. La cantina si trova in una zona caratterizzata da clima mite e terreni calcarei, elementi che favoriscono la corretta maturazione delle uve. Per la Barbera d’Alba Superiore DOC si ricorre alla vendemmia manuale in cassette, a una fermentazione con lieviti autoctoni e ad un processo di affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese, le quali determinano un’adeguata microssigenazione del rosso e rendono ancora più interessante il vino.

Metodo di produzione

Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre.