Lugana Doc Ottella
14,80 € 12,90 €
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Vista | Amarillo pajizo pálido y chispeante | |
Olfatto | Aparecen notas exóticas, confitadas y cítricas, mineral fino y elegante | |
Gusto | cálido y persistente, en boca aparece la autoritaria espesura de la tipicidad, Refinamiento expresivo generalizado | |
Abbinamenti |
Ottella celebra la storia e le potenzialità di un vitigno territoriale come il Trebbiano di Lugana, altrimenti detto Turbiana. Questa versione è il base, dai tratti essenziali e classici.
Le uve di Trebbiano di Lugana, che compongono interamente questo vino, vengono raccolte verso la fine di settembre e vengono, in seguito, pressate a grappolo intero. La vinificazione si svolge in acciaio e si conclude con un rapido affinamento sulle proprie fecce fini.
Frutta tropicale e note agrumate definiscono il profilo olfattivo di questo vino. Il palato racconta l’impronta sapida del suo territorio di origine e la solidità di una struttura capace di evolversi.
Metodo di produzione
Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14°/18°); affinamento 5 mesi su fecce e lieviti fini
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