Falanghina DOP 2020 Di Majo Norante

Antico vitigno molto apprezzato dai Sanniti, che lo consideravano fra i migliori della loro tradizione enoica. Da Lucera a Campomarino, ormai la falanghina presidia sempre più saldamente l’Adriatico, spinta dal successo e dalla sete dei consumatori che la vogliono tutta e subito. Si capisce perchè: nonostante sia un vitigno autoctono, dimostra sempre e comunque grane poliedricità di adattamento al terreno e di abbinamento a tavola, la freschezza sostiene sempre e comunque ogni versione e qualsiasi interpretazione. Come questa di Alessio Di Majo Norante che però con questo vitigno gioca quasi in casa perché Riccardo Cotarella è alle prese con questo vitigno a bacca bianca ormai da almeno dieci anni. Bei profumi molto intensi di fiori e di frutta, in bocca ha corpo, a differenza della maggior parte dei Trebbiano abruzzesi ha anche buona struttura, grande freschezza e buon retronaso che conferma interamente tutte le promesse olfattive. Molto buona la capacità di interpretare bene l’anima del vitigno tenendo conto del terreno, lavorando comunque sulla freschezza senza preoccuparsi troppo delle spigolosità con il chiaro intento di lasciare al vino il compito di equilibrarsi con il passare del tempo.

Metodo di produzione

Macerazione a contatto con le bucce per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio a 16-18 C. Fermentazione malolattica completa