Prosecco Valdobbiadene Superiore Dirupo DOCG Brut Andreola

“Dirupo”, qui nella sua versione Brut, è un Valdobbiadene Docg che nasce
da una selezione dei vigneti più scoscesi di Andreola, nel pieno spirito di una
viticoltura eroica che modella colline dalle pendenze estreme, donandoci
un vino letteralmente “fatto a mano”.Delicato, floreale e fruttato, dal perlage
elegante, fine e persistente.
Non c’è dubbio che negli ultimi tempi si sia assistito ad un progressivo affermarsi dei Prosecco Brut. Si tratta infatti di una tipologia capace di coniugare le caratteristiche di morbidezza e florealità tipiche dei migliori vini di Valdobbiadene con una certa verticalità gustativa, come il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Dirupo” di Andreola. Ne risultano vini spumanti molto eleganti, perfetti come aperitivo.

Metodo di produzione

Dopo la raccolta manuale, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. Il vino fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata e sempre in autoclave d’acciaio avviene la rifermentazione secondo il metodo Martinotti.