Cartizze Superiore Valdobbiadene DOCG Andreola

Non è un caso che la collina di Cartizze rappresenti il vertice qualitativo del Prosecco. Si tratta infatti di un luogo meraviglioso, sempre ventilato, le cui esposizioni permettono una perfetta maturazione della glera. Quelli che ne derivano sono spumanti paradigmatici, profumati e sfaccettati. In una parola: eleganti. Vertice qualitativo e sintesi del Valdobbiadene Docg, il Cartizze di Andreola proviene dall’omonima ed esclusiva area disciplinata fin dal 1969: un “pentagono d’oro” i cui pochi ettari di vigneto sono stati selezionati per la perfetta combinazione tra microclima dolce e terreni molto antichi composti da strati sabbiosi, depositi di sali minerali, argille e formazioni testimonianti fondali marittimi con clima subtropicale.
Suoli esclusivi che possiedono i requisiti per ottenere spumanti di alto lignaggio e grande finezza.

Metodo di produzione

È prodotto esclusivamente da uve Glera, raccolte manualmente all’inizio del mese di settembre. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta in vasche d’acciaio inox alla temperatura controllata di circa 28°C per 11 giorni. Successivamente il vino affina per 3 mesi in bottiglia.